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常圧と減圧

焼酎探し」に来ても検索機能を有効に使ってくれている人が少なくて寂しいので、解説シリーズその2。

蒸留方法の話。
常圧と減圧があります。工程の違いは知りません(あれ?)。味(香り)の違いはわかります(たぶん)。
減圧はスッキリとした癖の無い味。自分は味がしっかりある常圧が好きです。でも、癖が強すぎて外れの可能性があるのも常圧。

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